Rédigé par Redacteur le dimanche 24 juin 2018 | Catégorie Actualités
Nos chefs de la Ronde des Mousquetaires ont été invité à participer au Festival de la Gastronomie à Quintin, en Bretagne. Ils ont fièrement représenter le Gers, invité d'honneur du festival pour cette année 2018.
Durant ce week-end de Juin ils ont proposé des animations autour du Canard sur le marché des producteurs, à l'heure de l'apéritif. Le public a pu également assister à des démontrations de cuisines avec une recette originale de Thibault Lagoutte : cordon bleu de volaille du Gers au foie gras. Enfin ils ont pris part à un repas Gastronomique réalisé de concert avec des chefs Bretons, quelle belle soirée !
Nous remercions chaleureusement les organisateurs du festival pour leur invitation, ainsi que les producteurs Gersois qui ont fait le déplacement.
Mots clés : aucun
Rédigé par Redacteur le jeudi 22 février 2018 | Catégorie Chefs
Voilà maintenant 11 ans que L’atelier de cuisine en Gascogne a ouvert ses portes
au cœur de la ville d’Auch. Dans ce lieu ensoleillé et spacieux Pascale Salam Jaubert
donne des cours aux enfants et aux adultes à travers des recettes de saisons,
des envies de ses clients, et de ses multiples voyages tout en respectant les vraies
techniques culinaires et un approvisionnement en circuit court.
Aussi elle organise des séminaires avec cours de cuisine et dégustation.
Plusieurs formules vous sont proposées. Consultez le programme sur le site internet.
Etant professionnelle et passionnée de métier, ayant fait ses classes chez des chefs
étoilés, Pascale est aussi consultante culinaire, et vous propose d’élaborer des cartes,
de mettre au point des recettes, de faire des photos et vidéos culinaires pour vos
plaquettes, publicité ou réseaux sociaux,
Mot du chef.....J’aime donner aux goûts de mon enfance Gersoise les saveurs
de mes voyages... tradition et fantaisie, j’adore !!!
ATELIER DE CUISINE EN GASCOGNE
55 rue de Lorraine, 3ème étage
32000 AUCH
T 06.07.33.22.16
Mots clés : mousquetaires-rondesdesmousquetaires-chef-gers
Rédigé par Redacteur le jeudi 22 février 2018 | Catégorie Chefs
Il est belge, elle est canadienne. Après un parcours quelque peu atypique, ils ont posé leurs casseroles chez Racine, au Château et Golf de Pallanne, dans le Gers.
Malgré une famille de restaurateurs, Lionel a d’abord fait un apprentissage en
menuiserie avant de devenir couvreur-ardoisier.
C’est à 26 ans qu’il replonge dans la destinée familiale et se forme chez plusieurs
étoilés de Bruxelles. Chez l’un d’eux, Bouchéry, il rencontre Laurence, formée à
l’école hôtelière mais aussi à l’école du design de Montréal.
Proches de la nature , Lionel Creteur et Laurence Couillard aiment les produits et
ceux qui les produisent. C’est cette communication du goût, d’histoires et de
traditions qui les alimentent. Ils dialoguent, jouent et domptent les saveurs pour
proposer une cuisine créative, juste, ancrée dans le terroir mais résolument contemporaine.
RESTAURANT RACINE
Château & Golf de Pallanne
32170 Tillac
T 05.62.66.55.57
Mots clés : mousquetaires-gers-chef-rondedesmousquetaires
