jeudi 22 février 2018
Voilà maintenant 11 ans que L’atelier de cuisine en Gascogne a ouvert ses portes
au cœur de la ville d’Auch. Dans ce lieu ensoleillé et spacieux Pascale Salam Jaubert
donne des cours aux enfants et aux adultes à travers des recettes de saisons,
des envies de ses clients, et de ses multiples voyages tout en respectant les vraies
techniques culinaires et un approvisionnement en circuit court.
Aussi elle organise des séminaires avec cours de cuisine et dégustation.
Plusieurs formules vous sont proposées. Consultez le programme sur le site internet.
Etant professionnelle et passionnée de métier, ayant fait ses classes chez des chefs
étoilés, Pascale est aussi consultante culinaire, et vous propose d’élaborer des cartes,
de mettre au point des recettes, de faire des photos et vidéos culinaires pour vos
plaquettes, publicité ou réseaux sociaux,
Mot du chef.....J’aime donner aux goûts de mon enfance Gersoise les saveurs
de mes voyages... tradition et fantaisie, j’adore !!!
ATELIER DE CUISINE EN GASCOGNE
55 rue de Lorraine, 3ème étage
32000 AUCH
T 06.07.33.22.16
jeudi 22 février 2018
Il est belge, elle est canadienne. Après un parcours quelque peu atypique, ils ont posé leurs casseroles chez Racine, au Château et Golf de Pallanne, dans le Gers.
Malgré une famille de restaurateurs, Lionel a d’abord fait un apprentissage en
menuiserie avant de devenir couvreur-ardoisier.
C’est à 26 ans qu’il replonge dans la destinée familiale et se forme chez plusieurs
étoilés de Bruxelles. Chez l’un d’eux, Bouchéry, il rencontre Laurence, formée à
l’école hôtelière mais aussi à l’école du design de Montréal.
Proches de la nature , Lionel Creteur et Laurence Couillard aiment les produits et
ceux qui les produisent. C’est cette communication du goût, d’histoires et de
traditions qui les alimentent. Ils dialoguent, jouent et domptent les saveurs pour
proposer une cuisine créative, juste, ancrée dans le terroir mais résolument contemporaine.
RESTAURANT RACINE
Château & Golf de Pallanne
32170 Tillac
T 05.62.66.55.57
dimanche 28 juin 2015
Jean-luc Arnaud, ancien propriétaire de l'Hôtel de Bastard à Lectoure, gersois de sang et de coeur, Mousquetaire de toujours.
Il a à coeur, aujourd'hui, d'accompagner ses amis et collègues amusés, au sein de la ronde pour continuer à porter haut et loin les couleurs de la gastronomie gersoise.
Lire la suite de Jean Luc Arnaud
dimanche 28 juin 2015
Philippe-Marie Piton est un cuisinier autodidacte qui a pris, à 31 ans, la succession de sa belle-mère : "Je l'ai beaucoup regardée faire, j'ai lu énormément de livres et j'ai acquis le savoir du cuisinier sans me poser de questions, sans effectuer de stage", souligne-t-il.
Lire la suite de Philippe Piton - Le Rive Droite à Villecomtal sur Arros
