Bernard Ramouneda - Le Florida à Castera Verduzan
Né à Bagnères de Bigorre, Bernard Ramounéda a fait ses classes à l'école hôtelière à Tarbes puis chez Sandrini à la Tables des Cordeliers à Condom où il fût commis de cuisine pendant 2 ans. En juillet 1968, il retrouve sa grand-mère au fourneau du Florida pour reprendre officiellement la direction de l'établissement en 1984.
Baptiste (son fils) a, quant à lui, d'abord travaillé à Paris 12 ans dans le milieu de la Mode. Il accompagnera de 2000 à 2012 le développement commercial de célèbres Maisons comme Lanvin, Armani ou Kenzo.
Les deux se rejoignent en 2013 où ils décident de partager l'héritage familial créé par Angèle en 1935.
Une cuisine à 4 mains
Le chef franco-espagnol Marc Abramovici est la nouvelle star décontractée de la cuisine au Florida. Il élabore, avec humilité et brio, une gastronomie spontanée, inventive et malicieuse pour le plus pardonnable des péchés : la gourmandise !
20 ans après avoir fait ses classes auprès de Bernard Ramounéda et enchaîné les plus grandes tables étoilées d’Europe, il revient dans son Sud-Ouest natal pour collaborer avec panache avec Baptiste et ensemble proposer leur vision du bien-vivre… Car, comme on sait : « Le bonheur est dans le Gers ».
Adresse : 2 rue du Lac - 32410 Castéra-Verduzan
Téléphone : 05 62 68 13 22
E-mail : info@restaurant-florida.fr
Périodes d'ouverture
Tous les jours sauf dimanche soir et lundi
(hors jours fériés)
Prix repas
Semaine, samedi inclus : Menus à 14€ (déj.), 28,00 € et 46,00 €
Dimanche et jours fériés : Menus à 32,00 € et 46,00 €
Prix des chambres d'hôtes
Chambre 33 (jacuzzi privatif) : 165 €* (petit déjeuner compris)
Chambre 77 : 125 €* (petit déjeuner compris)
* -10% à partir de la 3ème nuit
Site web : http://www.restaurant-florida.fr/
Mots clés : aucun
